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①	新鮮なしらすを購入します。【チョット臭みのあるときは、湯どうししてよく水を切っておきます】

②	大根をおろしておき、よく水気を切ってしらすの上に適量のせる

③	レモンをしぼってレモン汁をしらす大根にかけて出来あがり。